Foglalkozásterv a környezettudatosság témaköréhez Cím: Saját vagy helyi élelmiszertermelés – joghurt és sajt
Bevezetés
Tanulmányok bizonyítják, hogy a hús- és tejtermelés az egyik fő oka a légkörben lévő üvegházhatású gázok mennyisége
növekedésének, valamint szennyezést, túltermelést és hulladékot okoz.
A modul célja nem az, hogy teljesen lebeszéljen e termékek használatáról, hanem az, hogy növelje a tudatosságot arról,
hogy a tej- és tejterméklánc milyen környezeti és mezőgazdasági következményekkel jár.
A cél ezért az lesz, hogy rávilágítsunk arra, hogy a tej és a tejtermékek kis helyi termelése hogyan eredményez nagyobb
előnyöket mind a minőség, mind az általános fenntarthatóság szempontjából.
A diákok rövid videókat és internetes anyagokat fognak látni, amelyek a tej és tejtermékek ipari termelésének hatásait
mutatják be.
Ezután videókat fognak látni a helyi tejről és tejtermékekről.
Tanulási célok
- Lehetővé tenni a diákok számára, hogy megértsék az ipari mezőgazdasági
termelés hatásait, és hogy hogyan lehet a termelési folyamatot a helyi,
nulla km-es termelés irányába fordítani, amely a helyi kistermelőknek
kedvez. - Megértetni az élelmiszerek saját termelésének jelentőségét, szerepét a
fenntarthatóságban, a fenntartható mezőgazdaságban és
élelmezésbiztonságban a jövőben. - A diákok értsék meg, hogy az élelmiszer öntermelése hogyan
csökkentheti az élelmiszerpazarlást a saját munka felértékelésével. - Értsék meg, hányféleképpen lehet otthon joghurtot és sajtot előállítani.
- Tervezzenek iskolai vagy otthoni öntermelési modellt a
tejkészítményekből a helyi tejtermelőkkel egyetértésben.
Tanulási eredmények
Ennek a foglalkozásnak a végére a tanulók képesek lesznek …
● Elmagyarázni az élelmiszerek saját termelésének fontosságát és a
környezetre és a helyi gazdaságra gyakorolt hatását.
● Elemezni és megvitatni az ipari mezőgazdaság tömeges használatának
környezeti következményeit.
● Megtervezni az élelmiszerek és különösen a tejszármazékok
öntermelésének vagy helyi előállításának ösztönzésére szolgáló
módszereket.
● A helyi termékek saját előállítását, fogyasztását ösztönzni vizuálisan vonzó
plakátokon vagy digitális videókon keresztül is.