Detective delle etichette: esplorare le scelte alimentari sostenibili
Introduzione
Le etichette alimentari, come “biologico”, “commercio equosolidale” o “sostenibile”, sono strettamente connesse ai principi dell’agricoltura sostenibile e indicano che durante il processo di produzione sono state utilizzate determinate pratiche agricole. L’agricoltura sostenibile mira a ridurre al minimo l’impatto ambientale, a conservare le risorse e a promuovere pratiche etiche. D’altro canto, le etichette alimentari servono ai consumatori per identificare i prodotti che sono in lineacon i valori della sostenibilità e che rispecchiano pratiche agricole responsabili.
Obiettivi
● Comprendere il legame tra l’etichettatura dei prodotti e
l’agricoltura sostenibile.
● Identificare i principi dell’agricoltura sostenibile.
● Analizzare le etichette dei prodotti alimentari.
● Collegare le etichette ai principi dell’agricoltura sostenibile.
● Condurre una ricerca approfondita.
● Comunicare i risultati in modo efficace.
● Migliorare la consapevolezza dal punto di vista dei consumatori.
Risultati dell’apprendimento
By the end of this learning scenario, students will be able to:
- Comprendere i principi dell’agricoltura sostenibile, incluse le
pratiche ambientali, la responsabilità sociale e le certificazioni. - Analizzare in modo critico le etichette dei prodotti alimentari,
identificando simboli, certificazioni e informazioni relative
all’agricoltura sostenibile. - Stabilire connessioni tra gli elementi osservati sulle etichette
alimentari e i principi dell’agricoltura sostenibile, riconoscendo
come certe pratiche contribuiscano al benessere ambientale e
sociale. - Analizzare etichette specifiche, inclusi i criteri e gli standard
associati all’agricoltura sostenibile, e presentare i loro risultati in
modo coerente. - Migliorare le loro capacità comunicative attraverso
presentazioni di gruppo, mostrando alla classe la connessione
tra l’etichetta assegnata e l’agricoltura sostenibile. - Comprendere l’impatto delle scelte dei consumatori sulle
pratiche di agricoltura sostenibile e prendere decisioni
informate.
Impegnarsi in attività di riflessione, promuovendo
l’autoconsapevolezza relativa alle etichette alimentari e
dimostrando come la loro comprensione dell’argomento si sia
evoluta nel corso dello scenario di apprendimento.
Lavorare in piccoli gruppi, promuovendo il lavoro di squadra, la
discussione e lo scambio di idee durante le fasi di ricerca e
presentazione.