Autoproduction ou production locale de nourriture : champignons et plantes comestibles

Introduction

Les études scientifiques démontrent que l’agriculture industrielle est l’une des principales causes de l’augmentation des gaz à effet de serre dans l’atmosphère et qu’elle génère pollution, surproduction et gaspillage.
Le but de ce module n’est pas de décourager complètement l’utilisation de l’agriculture industrielle (nous savons que cela est impossible), mais
d’améliorer la prise de conscience des problèmes environnementaux et socio-économiques que peuvent engendrer les méthodes de production
et de transport des aliments.
L’objectif sera de souligner comment la production agricole locale, et en particulier l’autoproduction ou la production biologique, génère de plus grands avantages en termes de qualité et de durabilité générale.
Les étudiants verront de courtes vidéos et des documents provenant d’internet sur ces sujets.

Objectifs

• Permettre aux étudiants de comprendre l’impact de la production agricole industrielle et comment inverser le processus de production vers une production locale, à zéro kilomètre, qui favorise les petits producteurs locaux.
• Comprendre l’importance de l’autoproduction alimentaire et son rôle dans la durabilité, l’agriculture durable et la sécurité alimentaire du futur.
• Comprendre comment l’autoproduction alimentaire peut réduire le gaspillage alimentaire en valorisant le travail de chacun.
• Comprendre que tout le monde peut créer un petit potager ou cultiver des plantes comestibles et des champignons à la maison ou à l’école
• Comprendre comment encourager la consommation de produits agricoles locaux et de saison pour soutenir les petites entreprises agricoles biologiques.
• Concevoir un modèle d’autoproduction scolaire ou domestique d’un petit potager ou de culture de plantes comestibles

Acquis d’apprentissage

À la fin de ce scénario d’apprentissage, les élèves seront capables de :

• Expliquer l’importance de l’autoproduction alimentaire et son impact sur l’environnement et l’économie locale en conséquence.
• Analyser et discuter des conséquences environnementales de l’utilisation massive de l’agriculture industrielle
• Planifier des moyens de stimuler l’autoproduction alimentaire ou la
  consommation de produits alimentaires locaux
• Promouvoir l’autoproduction ou la consommation de produits locaux
  également par le biais d’affiches visuellement attrayantes ou de vidéos numériques