{"id":2711,"date":"2024-04-17T16:35:41","date_gmt":"2024-04-17T13:35:41","guid":{"rendered":"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/self-or-local-production-of-food-local-bread-and-cakes\/"},"modified":"2024-06-04T15:31:29","modified_gmt":"2024-06-04T12:31:29","slug":"self-or-local-production-of-food-local-bread-and-cakes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/it\/self-or-local-production-of-food-local-bread-and-cakes\/","title":{"rendered":"Produzione autonoma o locale di pane e dolci"},"content":{"rendered":"\n
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Introduzione<\/h2>\n

Diversi studi scientifici dimostrano come l’agricoltura industriale sia una delle principali cause dell’aumento dei
gas serra nell’atmosfera e generi inquinamento, sovrapproduzione e rifiuti.
L’obiettivo del modulo non \u00e8 quello di scoraggiare completamente l’uso dell’agricoltura industriale (sappiamo che
\u00e8 impossibile), ma di sensibilizzare sugli effetti negativi ambientali e socio-economici dei tradizionali metodi di
produzione e trasporto degli alimenti.
In particolare per quanto riguarda il grano, spesso prodotto industrialmente in territori inadatti, \u00e8 stato
dimostrato un impoverimento dei valori nutrizionali e un uso eccessivo di pesticidi e altri prodotti chimici.
Al contrario, il recupero di antiche sementi locali ha migliorato la qualit\u00e0 delle farine e del pane prodotto e ha
generato conseguenze positive nell’economia locale e nel recupero di territori agricoli abbandonati.
L’obiettivo \u00e8 quindi quello di evidenziare come la produzione agricola locale, e in particolare quella biologica,
generi maggiori benefici sia in termini di qualit\u00e0 del cibo che di sostenibilit\u00e0 generale (sociale, economica e
ambientale).
La classe avr\u00e0 accesso a brevi video e materiali dal web su questi argomenti<\/p>\n

Obiettivi<\/h3>\n