{"id":4982,"date":"2024-04-17T16:35:41","date_gmt":"2024-04-17T13:35:41","guid":{"rendered":"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/self-or-local-production-of-food-local-bread-and-cakes\/"},"modified":"2024-07-02T11:33:51","modified_gmt":"2024-07-02T08:33:51","slug":"self-or-local-production-of-food-local-bread-and-cakes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/fr\/self-or-local-production-of-food-local-bread-and-cakes\/","title":{"rendered":"Autoproduction ou production locale de nourriture : pain et g\u00e2teaux locaux"},"content":{"rendered":"<!--themify_builder_content-->\n<div id=\"themify_builder_content-4982\" data-postid=\"4982\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-4982 themify_builder tf_clear\">\n                    <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_hm25976 tb_first tf_w\">\n                        <div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_6zc5976 first\">\n                    <!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_rdow442   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n        <h2 style=\"text-align: center;\">Introduction<\/h2>\n<p>Les \u00e9tudes scientifiques d\u00e9montrent que l&rsquo;agriculture industrielle est l&rsquo;une des principales causes de l&rsquo;augmentation des gaz \u00e0 effet de serre dans l&rsquo;atmosph\u00e8re et g\u00e9n\u00e8re de la pollution, de la surproduction et du gaspillage. <br \/>L&rsquo;objectif du module n&rsquo;est pas de d\u00e9courager compl\u00e8tement <br \/>l&rsquo;utilisation de l&rsquo;agriculture industrielle (nous savons que c&rsquo;est impossible), mais de sensibiliser \u00e0 la mani\u00e8re dont les m\u00e9thodes de production et de transport alimentaires peuvent g\u00e9n\u00e9rer des probl\u00e8mes environnementaux et socio-\u00e9conomiques.<br \/>En ce qui concerne le bl\u00e9, souvent produit industriellement dans des territoires inadapt\u00e9s, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 qu&rsquo;il y a un appauvrissement des <br \/>valeurs nutritionnelles et un usage excessif de pesticides et d&rsquo;autres produits chimiques. En revanche, la r\u00e9cup\u00e9ration de graines locales <br \/>anciennes a am\u00e9lior\u00e9 la qualit\u00e9 des farines et du pain produit, et a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 des cons\u00e9quences positives dans l&rsquo;\u00e9conomie locale et la revitalisation des territoires agricoles abandonn\u00e9s.<br \/>L&rsquo;objectif sera de mettre en avant comment la production agricole locale, et en particulier la production biologique, g\u00e9n\u00e8re de plus grands avantages tant en termes de qualit\u00e9 des aliments que de durabilit\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale (sociale, \u00e9conomique et environnementale). Les \u00e9tudiants verront de courtes vid\u00e9os et des documents provenant d&rsquo;internet sur ces sujets. <\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Objectifs<\/h3>\n<ul>\n<li>Permettre aux \u00e9tudiants de comprendre l&rsquo;impact de la production agricole industrielle et comment inverser le processus de production vers une production locale, \u00e0 z\u00e9ro kilom\u00e8tre, qui favorise les petits producteurs locaux.<\/li>\n<li>Comprendre l&rsquo;importance de l&rsquo;autoproduction alimentaire et son r\u00f4le dans la durabilit\u00e9, l&rsquo;agriculture durable et la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire dans le futur.<\/li>\n<li>Comprendre comment l&rsquo;autoproduction alimentaire peut r\u00e9duire le gaspillage alimentaire en valorisant le travail individuel.<\/li>\n<li>Comprendre que tout le monde peut pr\u00e9parer du pain ou des g\u00e2teaux \u00e0 la maison (ou \u00e0 l&rsquo;\u00e9cole)<\/li>\n<li>Comprendre comment encourager la consommation de produits agricoles locaux pour soutenir les petites entreprises agricoles biologiques<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Acquis d\u2019apprentissage<\/h3>\n<p>\u00c0 la fin de ce sc\u00e9nario d&rsquo;apprentissage, les \u00e9l\u00e8ves seront capables de :<\/p>\n<ul>\n<li>Expliquer l&rsquo;importance de la production locale de nourriture et son impact sur l&rsquo;environnement et l&rsquo;\u00e9conomie locale en cons\u00e9quence.<\/li>\n<li>Analyser et discuter des cons\u00e9quences environnementales de l&rsquo;utilisation massive de l&rsquo;agriculture industrielle<\/li>\n<li>Planifier des moyens de stimuler la consommation de c\u00e9r\u00e9ales produites localement et l&rsquo;autoproduction de pain ou de g\u00e2teaux<\/li>\n<\/ul>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text --><!-- module buttons -->\n<div  class=\"module module-buttons tb_7hb0594 buttons-horizontal solid  \" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"module-buttons-item tf_in_flx\">\n                        <a href=\"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/FR_Sustainable-agriculture_8-Self-or-local-food-production_bread-and-cakes.pdf\" class=\"ui builder_button tf_in_flx brown\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n                                                PDF                                        <\/a>\n                <\/div>\n            <\/div>\n<!-- \/module buttons -->\n        <\/div>\n                        <\/div>\n        <\/div>\n        <\/div>\n<!--\/themify_builder_content-->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introduction Les \u00e9tudes scientifiques d\u00e9montrent que l&rsquo;agriculture industrielle est l&rsquo;une des principales causes de l&rsquo;augmentation des gaz \u00e0 effet de serre dans l&rsquo;atmosph\u00e8re et g\u00e9n\u00e8re de la pollution, de la surproduction et du gaspillage. 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En revanche, la r\u00e9cup\u00e9ration de graines locales <br \/>anciennes a am\u00e9lior\u00e9 la qualit\u00e9 des farines et du pain produit, et a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 des cons\u00e9quences positives dans l'\u00e9conomie locale et la revitalisation des territoires agricoles abandonn\u00e9s.<br \/>L'objectif sera de mettre en avant comment la production agricole locale, et en particulier la production biologique, g\u00e9n\u00e8re de plus grands avantages tant en termes de qualit\u00e9 des aliments que de durabilit\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale (sociale, \u00e9conomique et environnementale). Les \u00e9tudiants verront de courtes vid\u00e9os et des documents provenant d'internet sur ces sujets. <\/p> <h3 style=\"text-align: center;\">Objectifs<\/h3> <ul> <li>Permettre aux \u00e9tudiants de comprendre l'impact de la production agricole industrielle et comment inverser le processus de production vers une production locale, \u00e0 z\u00e9ro kilom\u00e8tre, qui favorise les petits producteurs locaux.<\/li> <li>Comprendre l'importance de l'autoproduction alimentaire et son r\u00f4le dans la durabilit\u00e9, l'agriculture durable et la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire dans le futur.<\/li> <li>Comprendre comment l'autoproduction alimentaire peut r\u00e9duire le gaspillage alimentaire en valorisant le travail individuel.<\/li> <li>Comprendre que tout le monde peut pr\u00e9parer du pain ou des g\u00e2teaux \u00e0 la maison (ou \u00e0 l'\u00e9cole)<\/li> <li>Comprendre comment encourager la consommation de produits agricoles locaux pour soutenir les petites entreprises agricoles biologiques<\/li> <\/ul> <h3 style=\"text-align: center;\">Acquis d\u2019apprentissage<\/h3> <p>\u00c0 la fin de ce sc\u00e9nario d'apprentissage, les \u00e9l\u00e8ves seront capables de :<\/p> <ul> <li>Expliquer l'importance de la production locale de nourriture et son impact sur l'environnement et l'\u00e9conomie locale en cons\u00e9quence.<\/li> <li>Analyser et discuter des cons\u00e9quences environnementales de l'utilisation massive de l'agriculture industrielle<\/li> <li>Planifier des moyens de stimuler la consommation de c\u00e9r\u00e9ales produites localement et l'autoproduction de pain ou de g\u00e2teaux<\/li> <\/ul>\n<a href=\"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/FR_Sustainable-agriculture_8-Self-or-local-food-production_bread-and-cakes.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> PDF <\/a>","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4982"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4982\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5112,"href":"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4982\/revisions\/5112"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectestella-learningspace.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}